Mie Arang Legendaris di Aceh, Aromanya Semerbak!. Mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air yang sudah mendidih.

Muhammad Yahya (60) sibuk menggoyangkan tangannya di atas kuali. Di bawahnya, tungku dengan bahan bakar arang menyala merah.


Mie Arang Legendaris di Aceh, Aromanya Semerbak!

Meski dunia sudah canggih, pria yang akrab disapa Pak Wa ini masih bertahan dengan tungku arang sejak puluhan tahun lalu.

Warung itu berada di sisi jalan Medan-Banda Aceh. Tepatnya di Desa Meunasah Mesjid, Kecamatan Muara Dua, Kota Lhokseumawe.

Lihatlah sisi kiri dari arah Medan jika melintas jalur nasional itu. Di situ akan terlihat papan nama Mie Arang 56.

Di situlah 10 bulan terakhir Pak Wa berjualan. Sebelumnya, selama puluhan tahun berjualan di Terminal Lama Kota Lhokseumawe.

Baca Yuk :  4 Penyebab Kulit Tangan Menjadi Kasar, Berikut Cara Menghaluskannya!

Angka 56 diambil dari tanggal lahir putri bungsunya, lahir tanggal 5 dan bulan 6 atau Juni. Putri itu diberi nama Aisyah.

Lalu, kenapa masih bertahan dengan arang?

“Meski ada gas lebih praktis, saya masih gunakan arang ini karena aromanya. Mi yang dimasak dengan arang aromanya harum, dalam bahasa Aceh dikenal dengan sebutan bee bangong,” terang Pak Wa, Sabtu (25/12/2021).

Hal itu pula yang membuatnya bertahan memasak menggunakan tungku arang, untuk masakan lainnya sama saja.

Sesungguhnya semua ini mi aceh. Namun, membedakan aroma dari arang yang digunakan sebagai bahan bakar untuk memasak mi saja.

Mie Arang 56 termasuk tempat makan mi legendaris di Aceh. Hanya Pak Wa di Kota Lhokseumawe, Aceh yang masih bertahan dengan bahan baku arang untuk memasak.

Baca Yuk :  Jadwal SIM KELILING Polda DIY Yogyakarta Minggu 20 Februari 2022

Meski bertahan ditengah perubahan zaman, ternyata peminat mi ini sungguh masih sangat menjanjikan.

Dalam sehari, selama pandemi Covid-19, Pak Wa bisa menjual 20 kilogram mi. Dia membuka warung sejak pukul 10.00 – 03.00 WIB.

“Sebelum pandemi lebih banyak lagi, bisa 35-50 kilogram,” terangnya.

Meski berjualan hingga dini hari. Pak Wa tak perlu khawatir karena rumahnya tepat di belakang warung itu.

Pak Wa menyediakan menu, mi kepiting, mi udang dan mi telur. Bumbu pun diracik sendiri agar lebih pas dengan lidah pembeli.

“Kalau dari warung itu bisa kepedasan atau terasa kunyitnya terlalu banyak. Jadi, kita ramu sendiri,” kata Pak Wa.

Namun, jika membeli mi ini selepas Isya, maka bersiaplah menunggu agak lama. Antrean pembeli terbilang ramai.

Baca Yuk :  Mengenal Acnepatch, Solusi untuk Berantas Jerawat

Soal rasa, jangan khawatir. Sungguh nikmat. Aroma mi harum sungguh luar biasa. Mungkin, itu pula, mi arang ini memiliki pelanggan setia. Jika melintas silakan singgah dan rasakan sensasinya.

Mie Arang Legendaris di Aceh, Aromanya Semerbak!

Sumber : https://www.kompas.com/



Tags : , , , , , ,

Artikel Sebelumnya : « | Artikel Sesudahnya : »